Bald im The Mozart: Feinste Küche von Patrick Mühlbacher

Das MÜHLBACHER eröffnet am 11. Juni im The Mozart und heißt seine Gäste herzlich willkommen. Küchenchef Patrick Mühlbacher serviert diverse saisonal-regionale Spezialitäten gepaart mit internationalen Einflüssen. Klare, puristische Küche ohne viel Schnickschnack, aber dafür mit viel Wert auf Qualität sorgt für Finesse auf den Tellern. Für jeden soll etwas dabei sein, so Patrick. Begleitet werden die Speisen von einer Auswahl ausgefallener Drinks. 

Patrick selbst ist im Andräviertel aufgewachsen und kennt das (damals noch) Hotel Mozart daher schon seit Kindheitstagen. Schon als Jugendlicher hat er sich gedacht, dass sein Restaurant dort vielleicht seinen Platz finden könnte. Doch vorher hat es Patrick nach draußen in die Welt gezogen. Er wollte die internationale Küche kennen lernen, neue Erfahrungen sammeln und somit seinen Gästen den bestmöglichen Service bieten. Es zog ihn nach London. Dort arbeitete er für einige Zeit im Joel Robuchons Restaurant. Irgendwann packte ihn die Sehnsucht nach der Heimat, wo er unter anderem die Gäste im Magazin, Esszimmer, Ikarus und im Paradoxon mit seinen Kochkünsten verzauberte. Zwischendurch arbeitete er auch in Wien im Restaurant Walter Bauer.

Sein Traum war es aber immer, irgendwann mal ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Letztes Jahr war er im The Mozart für einen Abend Gastkoch und so entstand die Idee, bei uns sein eigenes Restaurant zu eröffnen. Patrick teilt die Philosophie des Gastgebens von Heymcollections. Seine Schwester Verena wird als Restaurantleitung tätig sein, während seine Freundin als Gastgeberin Klein und Groß im MÜHLBACHER willkommen heißen wird. 

Neugierig? Hier  könnt ihr bereits einen ersten Blick auf das MÜHLBACHER werfen. Bis bald!

Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Freitag ab 18:00 Uhr bis 24:00 Uhr
Samstag & Sonntag 12:00-14:00 und 18:00 Uhr bis 24:00 Uhr